Prezentujemy dwie praktyczne rady, które warto zastosować w swojej kuchni!
Aby filet był łatwy do smażenia i nie rozpadał się, o ile jest zamrożony, namocz go w gazowanej wodzie mineralnej. To pozwoli przyspieszyć proces rozmrażania się ryby nawet o połowę czasu. Ponadto dzięki temu ryba stanie się bardziej miękka, a tym samym smaczniejsza. Możesz wykorzystać tę radę zarówno do smażenia, jak i pieczenia filetów.
Poznaj przepis na idealny filet z ryby, który dobrze smakuje i łatwo się smaży!
Najlepszym sposobem, aby bezproblemowo usmażyć filet rybny, jest włożenie go do zamrażalnika. To sprawi, że podczas smażenia ryba się nie rozpadnie.
Składniki:
- 50 ml mleka
- 15 dkg mąki pszennej
- Cytryna
- Pieprz
- Sól
- 8 filetów rybnych
- Olej
- 30 dkg bułki tartej
- 4 jajka
Przepis
Filety rybne ułóż blisko siebie. Pokrop je cytryną, posyp szczyptą soli i pozostaw na około pół godziny. Następnie zawiń filety w papierowe ręczniki. To pozwoli im na wchłonięcie nadmiaru wilgoci. Przygotuj jajka. Wlej do nich mleko, posyp szczyptą soli i innymi dowolnymi przyprawami.
Obtaczaj rybę w mące, potem w jajkach, a następnie w bułce tartej. Tak przygotowane filety pozostaw na około kwadrans. Następnie wykonaj te same czynności dotyczące panierowania. Gdy skończysz, otwórz zamrażalnik i pozostaw w nim rybę na około dwadzieścia minut.
W kolejnym kroku rozgrzej olej na patelni. Przykręć ogień i rozpocznij smażenie filetów. Patelnię przykryj pokrywką, smaż przez około 3 minuty. Po tym czasie przewróć rybę na drugą stronę i smaż kolejne 3 minuty. Uważaj, by nie dziubnąć ich widelcem, żeby nie doprowadzić do rozpadnięcia się filetów.